Атопический дерматит рецепты блюд для детей

ВАЖНО! Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D

Задать вопрос ВРАЧУ, и получить БЕСПЛАТНЫЙ ОТВЕТ, Вы можете заполнив на НАШЕМ САЙТЕ специальную форму, по этой ссылке >>>

Гипоаллергенная диета для детей и взрослых при атопическом дерматите

Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите очень важна. Она составляет основную часть лечения данного недуга. При гипоаллергенной диете запрещается очень много продуктов, но это не означает, что питание становится однообразным и невкусным. Если правильно готовить блюда из разрешенных продуктов, знать рецепты для больных атопическим дерматитом, можно готовить очень вкусные и полезные завтраки, обеды, полдники и ужины. Но перед тем как принимать о питании с ограничениями некоторых продуктов решение, необходимо убедиться, что диагноз атопический дерматит поставлен правильно. Ведь заболевание очень часто можно спутать с простой непереносимостью некоторого набора продуктов.

Итак, вам или вашему ребенку все же поставлен диагноз атопический дерматит. С чего же начать гипоаллергенную диету?

Какое питание должно быть при данном недуге у детей?

Если заболевание возникло у грудного ребенка, который находится на грудном вскармливании, гипоаллергенную диету необходимо соблюдать не малышу, а маме.

Гипоаллергенная диета для мамы исключает такой набор продуктов:

  • все овощи, ягоды и фрукты красной окраски;
  • кондитерские изделия;
  • острые, копченые и жареные блюда;
  • цитрусовые фрукты и соки;
  • соусы, острые приправы;
  • жирную рыбу и мясо;
  • орехи;
  • колбасные изделия;
  • грибы.

Предпочтение стоит отдавать пище, приготовленной на пару, в отварном и тушеном виде. Можно кушать различные каши, белого и зеленого цвета фрукты и овощи, нежирные кисломолочные продукты, диетическое мясо, птицу и рыбу.

Если малыш — искусственник, необходимо подобрать гипоаллергенную смесь на основе гидрализатора белка коровьего молока или соевого белка.

Но вот ребенок подрос, и ему уже требуется вводить прикорм. Как же быть? Существует целая таблица разрешенных и неразрешенных продуктов прикорма, которую родителям подскажет врач. Так, прикорм лучше начинать с овощей, таких как кабачок, брокколи, цветная капуста. В этих овощах риск заполучить высыпания сведен к минимуму, так как они считаются гипоаллергенными. Из каш разрешается вводить только безглютеновые. Это такие каши, как кукурузная, рисовая и гречневая. Фруктовое пюре вводят в меню малыша только из таких фруктов, как зеленое яблоко, груша. Фрукты с оранжево-красным окрасом вводить в питание крохи запрещено. Они считаются сильными аллергенами. Вводить мясо крохи можно только диетическое. Это телятина, кролик, индейка. Цельное молоко вводить в рацион малыша категорически запрещено, ведь белок коровьего молока — мощнейший из всех аллергенов. С минимальной долей вызвать аллергию у ребенка может козье молоко.

Уже после того, как малыш опробует все эти продукты, можно начинать вводить продукты, которые могут вызвать аллергию, но с совсем маленьких доз. Для первого раза достаточно 2-3 г продукта, на который в течение дня смотрят за реакцией малыша. Если аллергической реакции не последовало, постепенно увеличивают количество данного продукта.

Ну а что делать, если малыш попробовал аллергенные продукты и выразил при этом бурную аллергическую реакцию? Ничего не поделаешь, придется и дальше придерживаться списка гипоаллергенных продуктов. Со временем можно еще попробовать ввести аллергенный продукт. Ведь часто случается так, что малыш просто может перерасти атопический дерматит или же родители полностью его вылечат.

Питание при атопическом дерматите у взрослых

Как же питаться взрослому при атопическом дерматите?

Прежде всего разрабатывается гипоаллергенная диета с учетом таких условий:

  • исключаются из употребления продукты, которые способны вызвать реакцию в виде аллергии;
  • уменьшают нагрузку на вашу печень, которая интенсивно очищает организм больного от последствий аллергии;
  • снижают поступление в организм глютена, который очень плохо переносится больным;
  • обеспечивают максимально веществами, которые защищают от повреждений клетки кожи и способствуют заживлению эпителия;
  • исключают набор продуктов, которые способствуют повышению нервной возбудимости.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Диета для детей при атопическом дерматите у детей

Так какие все-таки можно продукты употреблять, а какие нельзя?

Гипоаллергенная диета у взрослых ничем не отличается от детской.

Также взрослым нельзя употреблять алкогольные напитки. Взрослый человек в состоянии сам составить себе диету, избегая при этом продуктов, которые содержат огромное количество гистаминолибераторов. К таковым продуктам относится мясо и копченая рыба, сосиски, твердые сорта сыров, квашения и соления, консервы, свиная печень.

Самые вкусные рецепты блюд для взрослых при данном заболевании

Вкусные котлетки с кабачком. Для того чтобы приготовить это блюдо, на 6-8 котлет вам понадобится:

Берут фарш и кабачок. Прокручивают их вместе через мясорубку. В смесь добавляют соль, порезанный лук и измельченный чеснок, перец. Далее полученный фарш делят на порции. Катают шарики и придают форму котлет. Жарят котлеты в небольшом количестве растительного масла на медленном огне. Для каждой стороны котлет для прожарки отводится 5-7 минут. Вот вкусные котлетки и готовы.

Рецепт диетических гречневых блинов при атопическом дерматите. Для приготовления блинов необходимо взять по 400 г пшеничной и гречневой муки и добавить туда 1 ч. л. соли. Перемешать состав. В смесь постепенно добавляется газированная вода. При этом смесь необходимо постоянно мешать, чтобы не образовалось комочков. Воды нужно столько, чтобы тесто по консистенции напоминало сметану. В готовое тесто нужно добавить 1 ст. л. сливочного растопленного масла, и опять хорошо все перемешать. Далее тесто оставляют на 2 часа. По истечении времени можно начинать жарить блины. Желательно делать это без масла на специальной сковороде с тефлоновым покрытием.

И напоследок стоит напомнить, что диета и атопический дерматит тесно связаны между собой.

Источник: http://vseopsoriaze.ru/dermatit/gipoallergennaya-dieta-pri-atopicheskom-dermatite.html

Диета при атопическом дерматите. Рецепт безглютеновой выпечки?

В 2,2 резко начался АД. Причин возникновения масса, не будем вдаваться в эти подробности.

Сейчас тщательный уход, контроль за качеством и количеством еды, соблюдение гипоаллергенной диеты. Чтт я упускаю?

Из последней вспышки вынесла для себя:

Не переедать( мы много любим кушать)

Меньше хлебобулочного( а мы любим)

Постоянно следить за увлажнением сухой кожи

Врачи говорят можно кушать кисломолочку- ваш опыт- можно ли?!

Сейчас уже изгаляюсь как могу, завтра будем печь блинчики без яиц, на рисовой муке и на воде. Постараюсь отчитаться, что выйдет.

Желаю никому не сталкиваться с этой бякой… Честно говоря, мне легче когда мы болели с тем под 40, но это длилось 3-4 дня, чем сейчас контролировать зуд.

Разумным советам буду рада, а чушь буду удалять.

И у моего началось. У меня и так толком ничего не кушает, теперь буду все исключать.Я энтеросгель даю и если по всему телу пошло моматом мажу.Мой батончик любит кушать, грешу на него.

Прекрасно тебя понимаю(((((((( про рецепты не подскажу, так как когда был в разгаре АД, мы ей хлебобулочного вообще ничего не давали. Кисломолочка у нас с 10 месяцев, сначала был просто кефир, ей очень нравилось, потом уже творог и биолакт и сейчас даже йогурт с яблоком и с черносливом, и творожки с добавками. купили увлажнитель, кожа лучше стала, сейчас ттт, в добрый час сказать, мы уже много чего кушаем. Нам очень помогла полуторогодовалая строжайшая диета. Желаю, Вам с Юляшей, поскорее избавится от этой бяки.

Рит, а у нас тоже гусиная кожа на боках и животики иногда бывает, это тоже значит А.Д?

начни не с питания, а с ухода-постоянное увлажнение- эмолиентами. Продаются под торговыми марками -Эмолиум, мустелла стел атопия.

курица, молоко цельное, яйца куриные, красное, острое, пряное, перченое, сладкое, какао, шоколад, дрожжи, глютен.это то что вспомнила сейчас

мы через это прошли. Блины делала, водичка минеральная газированая, мука (какую можно, я и из рисовой делала, и из кукурузной, когда можно стало), чуть масла растительного. Нормально получалось, но надо есть теплыми

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Топикрем при атопическом дерматите у детей

у меня у дочки был АД, сидели на диете с 1 года до 4 лет. Ели только ячку, кукурузу, перловку и пшено. пили воду, через полгода диеты когда прошли высыпания совсем, добавили говядину и биолакт. Диета должна быть жесткой. организм должен полностью забыть продукт на который аллегия. Так вот когда нам было 4 года, мы начали вводить с 1/2 чайной ложки новые продукты. И теперь мы кушаем все, даже конфетки и цитрусовые. А блины я ей пекла из кукурузной муки и воды, и представляете она их ела, т.к. другого то нельзя было.

смотря конечно как, только кроме кукурузы и воды, нельзя ни яйца, ни сахар, короче ничего.

Боремся с рождения с этим,(((( очень понимаю тебя. Жесткая диета и у меня и у сына, т.к. на ГВ. Пришлось прикорм отложить на время. До сих пор не пойму на что еще сыпет его, все аллергены убрала и все равно бляшки на ручках, ножках. Но одно поняла, что нужно полностью переходить на домашнюю пищу, то, чем травят нас магазины — это сплошное ГМО. Сын сразу реагирует на них

например? что готовишь?

Обед: суп только говяжий, говядина домашняя, бульон второй готовности. Допускаю пережарки лук и морковь, свекла, перец болгарский. Немного отмоченного картофеля, т.к. сыпет на крахмалосодержащие продукты. И зелень. Немного, не каждый день сметаны. Куриный суп делаю, но 1 раз в месяц. И так же бульон второй и куриная грудка. Хлеб опять. Компот из груши, яблок. Либо из сухофруктов: чернослив, курага, сушеное яблоко, без сахара.Ужин: гречка, рис, тушеные овощи ( морковь, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, фасоль стручковая), либо подливка из мяса с томатной пастой домашней, макароны иногда. Рыбу морскую. На речную аллергия у нас. И везде без всяких специй и приправ. Соль морская, тоже без всяких добавок, мясо только домашнее. И в основном рыба морская и мясо у нас. Курицу едим 1-2 раза в месяц, либо индейку. говорят кролик можно, но мне он не нравится. Мы еще баранину берем. Пока не было никаких высыпаний на нее. Йогурты кушаю, тоже сама только которые ставлю. На покупные сыпет, там похоже химия одна. Ряженку свою делала, прокатило.

У нас очень сухая кожа, постоянно купаемся в травках, смазываю кремом детским, а места с бляшками бепантеном

Источник: http://m.baby.ru/community/view/22622/forum/post/343045690/

Меню при атопическом дерматите

Соблюдение диеты в комплексном лечении аллергических заболеваний является важнейшим звеном лечебных мероприятий. Меню аллергиков очень ограничено, но правильное сочетание разрешенных продуктов способно полностью обеспечить организм необходимыми веществами.

Продукты при атопическом дерматите

Чаще всего атопическим дерматитом болеют дети, но и у взрослых людей также может сохраняться предрасположенность к аллергическим реакциям. Одним из основных методов лечения заболевания является ограничение рациона и соблюдение диеты. Принципиальных отличий между детской и взрослой диетой нет. Важно полностью исключить продукты, вызывающие аллергию, это может быть коровье молоко, цитрусовые, маринады, шоколад и орехи.

Если от дерматита страдает грудной ребенок, то диету должна соблюдать мать. Такие ограничения в питании должны соблюдаться продолжительное время, вот 3 основных правила, которые помогут в этом:

  • Полный отказ от сладкого.
  • Строгие диеты под запретом. Несмотря на ограниченный рацион, ребенок должен употреблять в пищу творог, мясо и овощи.
  • Необходимо вести записи в пищевом дневнике, благодаря этому можно будет разобраться, на какой продукт возникла аллергическая реакция.

Козье молоко при атопическом дерматите

Белок коровьего молока часто оказывается виновником дерматита у детей, даже кисломолочные продукты могут вызвать новые высыпания на коже. Полноценно заменить их можно козьим молоком. Для детей на искусственном вскармливании разработаны молочные смеси на его основе.

По своему составу козье молоко схоже с материнским, его жиры легко усваиваются и не оказывают отрицательного воздействия на поджелудочную железу. Белок находится в виде мелких раздробленных капель, что позволяет ему, соединяясь с желудочным соком, образовывать сгусток, который легко и быстро усваивается в кишечнике. Этот продукт обладает бактерицидными свойствами и это помогает поддерживать нормальную микрофлору кишечника.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  Средство для купания при атопическом дерматите для детей

Детям дают кипяченое ли пастеризованное козье молоко, перед употреблением его разбавляют с водой. В рацион ребенка такое молоко вводят постепенно, начиная с малых доз.

Рецепты при атопическом дерматите

Чем старше становится ребенок, тем больше его потребности в разнообразной и полезной пище. У детей с атопическим дерматитом строго ограниченный рацион и родителям бывает очень сложно составить полноценное меню и приготовить вкусные блюда из разрешенных продуктов.

Обваливать такие тефтели лучше не в панировочных сухарях, а в измельченных семенах льна или в овсяных хлопьях и потушить их на кукурузном или оливковом масле. Чтобы котлеты получились сочными и вкусными, в фарш добавляют натертый молодой кабачок.

Обычные магазинные макароны, можно заменить рисовой вермишелью, также в магазинах можно встретить ржаные и гречневые рожки.

Желе и мороженое у многих детей ассоциируется с праздником. Приготовить «безопасное» лакомство можно самостоятельно. Добавив к компоту разведенный заранее в холодной воде крахмал и немного сахара, можно получить прекрасное желе. Мороженое можно заменить на щербет, для его приготовления нужно сделать сахарный сироп, затем добавить в него перетертые ягоды и фрукты и заморозить.

Современная бытовая техника помогает быстро готовить здоровую и вкусную пищу. Незаменимыми помощниками на кухне могут стать пароварка и мультиварка.

Блюда при атопическом дерматите

При атопическом дерматите главной задачей должно стать выявление продуктов, вызывающих аллергию и полное их исключение из рациона. В составе блюд не должно быть таких продуктов, как икра, морепродукты, экзотические фрукты, клубника, яичный желток, жирные молочные продукты. Все концентраты, консервы и полуфабрикаты под строгим запретом.

Не принесет вреда нежирная вареная индейка или говядина, разнообразные каши, зеленые яблоки, сливы, груши, крыжовник и смородина, кабачок, простокваша и растительное масло. Домашние блюда, приготовленные самостоятельно, всегда будут безопаснее и вкусней магазинных.

Полезны супы на овощных отварах, бульон может быть и говяжьим, но вторичным (после закипания первая вода сливается и добавляется новая вода для бульона). Дефицит белка можно пополнить за счет блюд из говяжьего или другого диетического мяса. Кисломолочные продукты позитивно влияют на работу кишечника и иммунной системы. Среди многообразия злаковых каш нужно выбирать только безглютеновые. В период ремиссий допустимо в качестве специй использовать лавровый лист, а также домашнюю петрушку и укроп. Курицу также допустимо употреблять при условии, что она выращена в домашнем хозяйстве.

Заинтересовать ребенка и вызвать у него аппетит поможет украшение приготовленных блюд различными фигурками из овощей, можно выложить ингредиенты на тарелку в виде забавной рожицы или подавать еду в интересной и яркой посуде.

Каши при атопическом дерматите

Ближе к шести месяцам ребенка начинает появляться интерес к еде взрослых, в этом возрасте дети же готовы к началу прикорма. Следующими после овощей вводят каши. Крупы содержат углеводы, в которых очень нуждается растущий организм ребенка. Растительные белки, микроэлементы, витамины группы В стимулируют нормальную работу органов пищеварения.

Для детей-атопиков лучше готовить каши самостоятельно, для этого берут цельнозерновую крупу и измельчают ее в кофемолке, а затем варят или делают наоборот – измельчают уже сваренную кашу. В начале каши варят исключительно на воде, позже можно добавлять молоко если на него не возникает отрицательной реакции в виде аллергии.

Первыми в рацион вводят рисовую и гречневую каши, позже дают кукурузную. Овсянка и манная каша содержат много глютена, поэтому ее лучше предложить ребенку через пару месяцев после одобрения педиатром.

Источник: http://derma-wiki.ru/menyu-pri-atopicheskom-dermatite/

Ссылка на основную публикацию